食物有足夠鐵質補鐵嗎？

鐵是一種重要的礦物質，對我們健康非常重要。我們身體必須要足夠的鐵質幫助生產血紅蛋白，幫助將氧氣從我們的肺部輸送到身體各個部位。缺乏足夠的鐵質會使我們感到疲勞、虛弱和出現其他健康問題。部分人士有可能出現貧血問題，不及時治療有機會會危及生命。

鐵在動物來源的食品中以血基質鐵存在，例如紅肉、貝殼類、家禽和魚製品等食品。非血基質鐵來自植物來源，如蔬菜和堅果。血基質鐵通常比非血基質鐵吸收更好，但出現過量鐵質的問題及毒性的風險更大。過量的鐵質會引起便秘問題，嚴重更有機會導致器官中出現鐵質的積聚，導致關節疼痛、肝臟損傷等症狀，並可能導致心血管問題。急性鐵中毒也會出現噁心、嘔吐和腹痛等症狀。

鐵的食物來源雖然非常重要，但含量並不一定足夠。我們需要攝取適量的血基質鐵及非血基質鐵食物，平衡身體鐵質的含量。部分人士例如長者、女性和懷孕人士會有額外的鐵質需求，僅改變飲食習慣未必足夠。

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